천기누설 병아리콩파는곳 효능, 대장용종재발극복 병아리콩죽 만드는방법

천기누설 병아리콩파는곳 효능, 대장용종재발극복 병아리콩죽 만드는방법

병아리콩은 중동 지역에서 7500년 전부터 재배되어 온 작물로, 한국에서는 주로 영어 단어를 직역한 병아리콩이라고 불립니다. 그 외에도 이집트콩 등 여러 이름으로 불리며, 영어권에서는 chickpea, garbanzo bean, Egyptian pea 등의 이름으로 불립니다. 여름철 더울 때 냄비에 삶는 방법 보다. 압력 밥솥에 삶는 것이 간편해 보입니다. 아래 동영상에서의 냄비에 삶지 않고 압력 밥솥에 삶는 방법을 확인해 보세요. 이번 포스트에서는 냄비에 병아리콩을 삶는 방법에 대하여 알아보겠습니다.

병아리콩은 고소하고 담백한 맛이 특징인 식재료입니다.

렌틸콩 종류

렌틸콩은 색상에 따라 맛과 용도가 조금씩 다릅니다. 갈색 렌틸콩 익혔을때 부드러워 수프, 카레 등을 만들때 잘 어울린다. 녹색 렌틸콩 갈색 렌틸콩보다. 더 단단하고 후추 맛이 약간 나며 풍미가 강해 샐러드 등에 얼울린다. 빨간색과 황금색 렌틸콩 살짝 단맛이 있어 인도 요리나 중동 요리에 잘 어울린다. 검은 렌틸콩 익히면 캐비아처럼 작고 검은색을 띠어 샐러드 등 모양을 내는데 사용하면 좋습니다.

병아리콩 및 렌틸콩 효능 차이

병아리콩은 고영양성분 식품으로 특히 고단백질과 풍부한 섬유질을 함유하고 있습니다. 또한 병아리콩은 예로부터 기관지염이나 복부 팽창, 변비 완화에 효능이 있다고 알려져 있습니다. 또한 칼륨, 칼슘, 인 등의 성분이 다량 함유되어 있습니다.

렌틸콩 병아리콩과 렌틸콩은 단백질의 훌륭한 공급원이며 섬유질과 미네랄이 풍부한 저지방 건강식품입니다. 단백질 함량이 2124로 풍부하고 특히 바나나의 10배나 되는 식이섬유가 풍부하여 변비 예방과 다이어트에 좋고 콜레스테롤을 낮출 뿐만 아니라 혈당 조절을 도와 당뇨병 식단에 적합합니다.

또한 다량의 철분과 엽산이 다량 함유되어 있습니다.

항산화 작용과 피부미용에 도움

항산화 효과적인 비타민E와 비타민C 성분이 풍부한 병아리콩은 활성산소를 제거해 세포의 노화를 막고 면역력을 높여 각종 질병의 예방과 건강하고 맑은 피부를 지속적인 데도 도움을 줍니다. 이외에도 병아리콩은 철분이 풍부해 빈혈 예방에도 도움이 되며 비타민B1 성분이 당질과 지질 대사를 촉진하며 GI 수치가 낮은 식품으로 당뇨 예방에도 도움이 된다고 합니다.

병아리콩 손질법

병아리콩에 포함된 단백질중 트립토판 및 메타오닌 등이 부족하기 때문에 다른 곡물과 같이 섭취하면 영양적으로 보완이되어 좋습니다. 병아리콩은 건조된 상태로 수입되기 때문에 이물질이 섞여 있는지 확인한 뒤 흐르는 물에 체에 걸러줍니다. 미싱볼 등에 병아리콩을 담고 물을 부어 610시간 정도 불려서 사용합니다. 병아리콩을 푹 삶은 후 으깨서 소스나 수프, 스튜, 햄버거 패티 등의 재료로 사용하며 묵을 만들어 먹을 수도 있습니다.

병아리콩 삶기

병아리콩 불리는 시간과 삶는 방법에 따라 그 맛과 식감이 많이 다릅니다. 수십번을 삶아 먹으며 깔끔한 요리법이니 그대로 따라하시면 포슬포슬 부드러우면서 고소한 병아리콩 드실 수 있습니다.

먼저, 병아리콩은 구지 유기농 상품을 구입하지 않으셔도 괜찮습니다. 개인적으로 유기농 제품의 경우 식감이 일반 제품에 비해 많이 단단하였고, 덜 고소한 편이었습니다. 병아리콩은 장기간 보관이 가능한 식재료이니, 다량의 저렴한 상품 이용하시기를 추천드립니다.

물에 불리기

물을 넉넉히 넣어줘야 합니다. 적어도 4시간은 불려줘야 합니다. 자기 전에 불려놓고 다음날 확인하는 것이 좋습니다. 크기가 한 2배는 커집니다. 병아리콩 불린 물을 그대로 삶으면 더욱 고소하고 맛이 우러납니다. 여기서 삶을 때는 아래의 취향대로 하시면 됩니다. 그냥 삶는다. 고소, 담백 소금 한 꼬집을 넣고 삶는다. 고소, 짭짤 간장을 한 스푼 넣는다. 고소, 깊은 맛 설탕을 한 스푼 넣는다.

병아리콩 및 렌틸콩 부작용

병아리콩 부작용 병아리콩의 잎과 끝부분에는 옥살산이라는 성분이 함유되어 있어서 알레르기를 유발할 수 있으니 통풍이나 신장 결석이 있는 분들은 많이 드시면 좋지 않습니다.

렌틸콩 부작용 렌틸콩은 식이섬유가 풍부한 식품으로 배변에 어려움이 겪을 수 있어 렌틸콩을 섭취 할 때는충분한 양의 수분과 함께 먹는 것이 좋습니다. 너무 많이 먹게 되면 오히려 몸무게가 증가할 수 있으며 칼슘, 아연, 철분 등의 무기질 흡수를 방해할 수 있어 주의해야 합니다.

자주 묻는 질문