계란과 함께 먹으면 좋은 식품 5가지 효능

계란과 함께 먹으면 좋은 식품 5가지 효능

한파경보다. 뭐다. 그렇게 춥더니만 어느새 입춘을 지나 곧 봄이 올 것 같습니다. 겨울이 끝나간다고 생각하니 한 가지 아간단한 것이 떠오르는데.. 바로 길거리 붕어빵도 곧 끝난다는 사실입니다. ㅠㅠ 아직 양껏 붕어빵 못 누리신 분들에게 아주 울적한 소식인데요. 저희 집은 붕세권이 아니라서 지갑 속 현금이 나오질 못하고 잠들어있었으나 이런 저에게 어느 날 친구가 한마디 합니다.

뇌졸중 예방

삶은 달걀과 심장병, 뇌졸중의 연구에서 1일 1계란을 사용할 경우, 뇌졸중의 위험이 12% 감소했다는 수사 결과가 있다고 합니다. 계란은 고단백 식품이지요. 혈압을 낮추는 데도 도움을 주고, 노른자 속에 단백질, 항산화 성분 루테인과 제아잔틴, 비타만A, 비타민D, 비타민E는 요새 백신때문 여러분들도 많이 들어보셨을 ”혈전”의 형성을 자제하고 심장질환 환자의 심근경색 위험을 낮추는데도 도움을 줍니다.

면역력 향상

계란 노른자에는 아시다시피 많은 영양소가 들어있지만, 흰자에서도 ”리소자임”이라는 성분이 들어있습니다. 이 리소자임은 세균의 침투를 막아주는 역할과 함께 살균작용을 해서 면역력의 향상을 돕습니다. 감기로 인한 가래, 콧물 등 배출해 주는 역할을 하게 되지요. 역시 면역력에 도움을 주려는 셀레늄도 오늘 권장량의 1/4가 함유되어 있습니다. 더불어서, 레시틴이라는 성분도 포함되어 있어서 콜레스테롤 수치를 줄여주는 역할을 합니다.

가끔계란을 콜레스테롤 성분이 많습니다.고 생각하시는 경우가 있었으나 알고보면 계란은 반대로 콜레스테롤을 분해해서 에너지로 바꿔주는 역할을 합니다. 이런 다양한 때문 특히 임산부의 체력을 길러주고, 건강을 회복시켜주는 역할을 합니다. 계란에는 태아에게 좋은 철분, 칼슘도 다량 함유되어 있고, 엽산성분은 태아의 뇌 발달에도 꼭 요구되는 것이므로 임산부에게 삶은 계란을 많이 권합니다.

치매 방지 + 혈액 순환

삶은 계란은 노인성 치매에 정말 좋은 음식입니다. 이 노인성 치매에 좋은 ”콜린”이라는 성분이 풍부한게 바로 계란인데요, 콜린은 뇌를 구성하는 물질로, 레시틴의 구성을 이룬다고 알려진 있는데요, 위에서 언급한것 처럼 계란의 노른자를 구성하는 주성분이 바로 레시틴이며, 날계란과 동일하게 삶은 계란도 약 125mg의 콜린을 1개당 사용할 수 있습니다. 따라서, 노인성 치매 예방은 물론, 성장해 가는 아이들의 두뇌 형성 및 발달에도 도움이 되는 음식이 바로 삶은 달걀입니다.

아인슈상대방이 계란을 하루에 3개씩 꼬박딱 챙겨먹었다는 일화는 그러고 보면 우연이 아니었나봅니다. ^^ 연관되어 역시 위에서도 언급한 콜레스테롤 제거 효능은 혈관에 직접적으로 작용하는 것으로 동맥경화나 심근경색 같은 급성 질환을 예방하기 위해서는 효과적입니다.

식빵과 양배추계란 굽기

3. 식빵 2장은 팬에 버터를 바르고 앞뒤로 구워 줍니다. 4. 구워진 빵은 꺼내고 팬에 다시 버터를 바르고 골고루 섞어 놓은 계란물을 올려 식빵 크기규모로 부쳐냅니다. 달걀을 부칠 때는 약불을 유지해 겉은 타지 않고 안쪽의 재료가 잘 익도록 부칩니다. 5. 한쪽이 익으면 뒤집어서 마저 익히는데 이같은 경우애 뒤집은 쪽에도 버터를 녹여 구우면 부드럽습니다. 6. 집에서 부치는 양배추계란은 두툼하기 때문 속까지 잘 익었는지 확인해야 하는데, 뒤집게로 가운데를 눌러서 단단하면 양배추계란부침은 완성입니다.

삶은 계란과 함께 먹으면 좋은 음식

계란은 위에서 언급한 데로, 항산화 성분, 무기질, 비타민 등이 들어있지만, 식이섬유와 비타민C가 함유되어있지는 않습니다. 이같은 경우애 적경험한 과일이나 채소등과 같이 사용할 수 있다면야 영양소를 놓치지 않고 골고루 사용할 수 있습니다. 에그 샐러드가 그 대표적인 예가 되겠지요. 특히 라이코펜과 비타민C가 풍부한 토마토는 정말 궁합이 좋은 음식입니다. 샐러드에 방울토마토가 같이 있다면야 금상첨화겠네요.

이상 삶은 달걀의 효능과 달콤하게 먹어치우는 방법, 거기에 함께 먹으면 좋은 음식까지 알아보았습니다.

길거리 토스트 완성하기

7. 식빵 2장과 베이컨레터스 햄 2장, 슬라이스 치즈 1장, 계란부침 1장을 준비합니다. 계란부침등 속재료는 취향껏 준비해 주면 됩니다. 8. 식빵2장을 나란히 놓고 각각 빵 위에 샌드위치햄을 올립니다. 9. 한쪽에는 슬라이스햄을 올리고 다른 쪽에는 계란부침을 올립니다. 10. 계란부침에 설탕을 골고루 뿌리고 케첩도 적당량 골고루 뿌립니다. 11. 햄과 치즈올린 식빵을 계란부침에 덮어 토스트를 완성합니다.