우산나물 맛있는 제철 나물” (제 22 화)

우산나물 맛있는 제철 나물” (제 22 화)

그중에서도 봄과 여름에 걸쳐 먹을 수 있는 산나물의 일반적인 것들을 소개하여 드리고 있으며 그 첫 번째로 쑥을 소개하였고 두 번째로 미나리를 그리고 달래에 이어서 냉이와 도라지, 더덕, 두릅, 산마늘, 고사리, 고비, 원추리, 곤드레, 참나물, 잔대, 쑥부쟁이, 떡쑥, 머위, 엉겅퀴등 21가지의 소중한 나물들을 소개하여 드렸습니다. 이번에는 22번째로 우산과 같이 생겼다고 하여 우산나물이라고 부르는 나물을 소개합니다. 1.우산나물Syneilesis palmata은? 1 삿갓나물이라고도하며 숲속 그늘진 곳에 자라는 여러해살이풀입니다.

줄기는 높이 60100cm로 직립으로 서며 털이 없습니다.. 잎은 23장이 나며, 방패 모양으로 79갈래로 완전히 갈라지며, 꽃은 지름 810mm의 머리모양 꽃이 줄기 끝에서 원추 꽃차례로 달린다.

구릿대 부작용 및 주의사항

태음인 약재입니다. 구릿대는 성질이 따뜻하고 향이 강한 태음인 약재입니다. 자신의 체질을 이해하고 드셔야 합니다. 안젤산 독성이 있습니다. 구릿대에 들어 있는 안젤산은 독성이 있습니다. 너무 많이 복용하면 운동중추와 미주신경에 영향을 미쳐서 혈압을 상승시키거나 맥박을 늦추고 구토와 같은 증상이 나타날 수 있습니다. 심하면 경련이 일어나기도 합니다. 하루에 612g이 적절한 양입니다. 임신, 수유부는 섭취하면 안 됩니다.

그 외 유사종

골담초와 비슷한 종으로 작은 잎의 길이가 8sim17mm인 반용골담초var. megalantha, 작은 잎이 12sim18개인 것을 좀골담초C. Microphylla, 작은 잎이 810개인 조선골담초가 있습니다. 에 재미있는 골담초이야기가 있어 소개합니다. 제목을 영주 부석사의 골담초 선비화수, 선선화 이야기라 붙여 보았습니다. 아득한 옛날 1280년 전, 신라의 고승 의상대사가 도를 깨치고 천축국인도으로 떠나려 할 때였습니다.

자신의 표적을 남기기 위하여 대사는 늘 거처하던 방문 앞 처마 밑에다. 짚고 다니던 지팡이를 꽂으면서 본인이 간 뒤에 이 지팡이에서 무조건적으로 가지와 잎이 날 것입니다. 이 나무가 말라죽지 않으면 나도 죽지 않은 것으로 알라 는 말을 남기고 떠났다. 의상대사가 떠난 후 과연 그 지팡이는 싹이 트고 가지가 나와 자랐다.

변비 예방

참나물은 잎이 부드럽고 섬유질이 많아 변비에 도움이 됩니다. 특히 한국인들은 패스트푸드나 정크푸드로 식사를 대처하는 경우가 많은데, 이와 같이 문제로 소화를 돕는 필요한 식이섬유를 잘 취식하지 못해야만 되는 점입니다. 하지만 참나물을 드시면 소화촉진작용으로 인하여 장운동을 활성화시켜 주고 장이 안 좋은 분들은 개선까지 할 수 있으며 배변활동까지 원활해지기 때문에 변비 예방에도 도움을 줍니다.

뿌리 금작근

골담초의 뿌리껍질근피, 을 금작근이라 하며 약용합니다. 먹는 방법은 다음과 같다. 말렸다가 달여먹기 연중 수시로 사용할 수 있으며 캐낸 다음, 흙을 씻고 수염뿌리와 흑갈색의 껍질을 벗겨낸 신착한 것으로 쓰거나 햇볕에 말렸다가 씁니다. 아니면 목심을 제거하고 근피를 벗겨서 말린다. 쓰기에 앞서서 잘게 썬다. 말린 약재를 1회에 510g씩 적절한 양의 물로 천천히 달여서 복용합니다. 습진에는 약재를 달인 물로 환부를 닦아줍니다.

술로 담가 먹기 뿌리를 술에 담가 신경통약으로 이용합니다. 뿌리 캐서 말린 것 130g을 소주 1.8에 담가 56개월 숙성시켜 먹으면 신경통 치료에 큰 효험이 있다고 합니다. 주의해야 할 점은 골담초 뿌리에는 약간의 독성이 있으므로 함께 많이 먹으면 안 됩니다.

꽃 금작화

골담초의 꽃은 금작화라 하여 이 역시 약으로 쓰인다. 말렸다가 달여 먹기 꽃을 5월 중순에 채취하여 햇볕에 말려서 충해를 입지 않도록 잘 저장합니다. 말린 꽃 315g을 달여서 복용합니다. 곱게 갈아 가루로 복용해도 됩니다. 술에 담가 먹기 꽃술을 담갔다가 아침저녁으로 조금씩 마시면 신경통에 효험이 있다고 합니다. 하지만 이 역시 많이 마시면 위험합니다.

구릿대 먹는 법

집에서 구릿대의 효과를 보려면 차로 마시는 것이 좋습니다. 구릿대 차 제작하기 1. 구릿대뿌리백지 10g, 물 1, 2. 구릿대뿌리를 흐르는 물에 가볍게 씻어 줍니다. 3. 물에 준비한 구릿대뿌리를 넣고 끓입니다. 4. 물이 끓기 시작하면 약불로 줄인 후 20분 정도 더 끓입니다. 5. 구릿대뿌리를 걸러낸 다음 차로 마십니다. 남은 것은 냉장고에 넣고 마시면 됩니다.

자주 묻는 질문