절임배추 20kg 10kg 조미료 비율 김치 만들기

절임배추 20kg 10kg 조미료 비율 김치 만들기

김장철을 앞두고 절임배추를 산다는 분들이 많습니다. 보통 절임배추 10kg, 20kg을 구입하는데 절임배추 10kg 몇포기 정도 되는 걸까요. 처음으로 절임배추를 사는 경우 10kg이 어느정도 되는지 감이 잡히지 않습니다. 절임배추 10kg이면 몇포기인지 가격은 어느 정도인지 양념은 얼만큼 만들어야 하는지를 알아둘 수 있었으면 합니다. 김장을 할 때 일반배추가 아닌 절임배추를 활용하는 분들이 많아졌습니다. 직접 배추를 절이기 위해서는 간수를 뺀 천일염이 필요하며, 절이고 씻기까지 많은 시간이 걸리기 때문입니다.

간단한게 절임배추 10kg, 20kg을 구입해서 활용하는 것이 최근 동안 김장 흐름 입니다.

김장김치 달콤하게 담는법배추 20포기

재료4인분 기준 배추 20포기, 켯무 4, 무 3, 갓 1.5, 실파 600, 생굴 4컵, 고추가루 1.2, 찹쌀풀 4컵, 액체육젓 1.5, 다진 마늘 3컵, 다진 생강 1컵, 설탕 1컵, 통깨 23컵. 달콤하게 담는법 배추 손질하기 배추의 겉잎을 떼고 다듬은 다음, 밑동에서부터 반 정도 칼집을 내어 손으로 쪼갠다. 큰 것은 4등분, 작은 것은 2등분합니다. 배추 사이 사이에 소금을 뿌린다.

물에 20의 소금을 풀어 염수를 만들어 부은 다음, 골고루 절여지도록 쟁반으로 고르게 선택해 줍니다. 절이는 시간은 24시간이 적당합니다. ④ 나긋나긋하게 배추가 절여진 후에는 물에 여러 번 씻어 건져 물기를 뺀다. 배추김치는 양념과 함께 소금에 절여진 정도에 따라 그 맛이 좌우되므로 유의해야 합니다.

절임배추에 대한 궁금증

1 보통 많이 산다는 절임배추 20kg은 몇 포기일까? 자르기 전 통배추를 기준으로 다소 810 포기라고 합니다. 보통 배추의 크기나 꽉찬 정도에 따라 조금 달라질 수 있어요. 절임배추 20kg이면 김치냉장고용 큰 김치통으로 2통 정도 나온다고 합니다. 2 절임배추 20kg 면 고춧가루는 몇 근이 필요할까? 고춧가루는 3근 내외가 필요합니다. 2박스 40kg일 때는 이 두 배의 양을 쓰면 되는데, 이것은 사실 가족의 취향에 따라 양 조절을 적당히 할 필요가 있습니다.

3 절임배추 20kg의 가격은 얼마일까? 사실 이 부분도 다양한데, 보통 판매되는 곳의 가격이 다소 4만 원5만 원 선인 듯합니다.

찹쌀풀 만들기

찹쌀풀은 안 넣어도 됩니다. 찹쌀가루가 없습니다.면 밥풀을 써도 되는데, 믹서기에 밥을 넣고 갈아서 만들면 됩니다. 1 물 1.5L 에 찹쌀가루 100g 를 넣어 풀어줍니다. 2 찹쌀풀을 냄비에 붓고 중불에서 잘 쑤어줍니다. 이럴때 찹쌀이 냄비에 눋지 않도록 계속 저어줍니다. 3 소고기 다시다. 2큰술 20g을 넣어줍니다. 고깃국물 맛이 나기 때문에 김치가 더욱 맛있어 집니다. 하지만 꼭 넣어줄 필요는 없습니다.

집에 사골국물, 고깃국물, 곰탕국물이 있으면 넣어줘도 김치가 더욱 달콤하게 됩니다.

김치속 만들기

1 무를 채썰기 좋은 크기로 잘라줍니다. 꽃소금 75g, 멸치액젓 500g 을 준비합니다. 2 채 썬 무를 소금 75g 과 멸치액젓에 절여줍니다. 3 새우젓 350g 을 넣어줍니다. 김치속으로 명란젓은 쓰지 마시고, 나머지 황석어젓, 갈치젓 등은 사용하시면 좋습니다. 이 젓갈들을 칼로 다지셔도 좋고 믹서기에 다. 넣고 갈아서 함께 버무리시면 됩니다. 액젓과 새우젓을 사용한 것보다. 꿉꿉한 냄새가 나지만 나중에 김치맛이 좋아집니다.

4 쪽파, 갓을 적절한 크기로 잘라줍니다. 무청, 미나리, 청각, 굴, 오징어, 전복도 김치속 재료로 좋습니다. 5 절인 무채를 채소와 섞어줍니다. 6 불린 고춧가루도 김치속재료와 섞어줍니다.

백종원 김장김치 담그는 방법

양념은 사실 가족의 취향에 따라 양 조절을 하자. 재료 절임배추 20kg 아니면 배추 10 포기약 30킬로와 굵은소금 3900mg, 찹쌀가루 180g, 간 마늘 850g, 간 생강 50g, 새우젓육젓 1250g, 멸치액젓 800g, 굵은 고춧가루 1200g, 황설탕 250g, 양파 1개, 쪽파 1개, 대파흰부분만 500g, 무채 2개, 미나리 350g, 통깨 100g

1 찹쌀가루와 물을 냄비에 넣고 잘 개어준 후 중불에 저어가며 끓여서 찹쌀풀을 만든다.

2 참쌀풀과 간 마늘, 간 생강, 새우젓, 멸치액젓, 굵은고춧가루, 황설탕, 통깨를 큰 볼에 넣고 잘 섞어서 백종원 김장김치 양념을 만든다. 3 깨끗이 손질한 양파, 쪽파, 대파, 미나리, 무를 송송 썬다. 양파와 무는 채를 썬다. 4) 만들어둔 김장김치 양념에 썬 양파, 쪽파, 대파, 무, 미나리를 넣고 양념소를 만든다.

자주 묻는 질문