지금도 설탕먹니 알룰로스, 스테비아로 싹바꾼 1년째 후기

지금도 설탕먹니 알룰로스, 스테비아로 싹바꾼 1년째 후기

건강매거진 에리스리톨이 처음 발견된 것은 1848년 스코틀랜드의 화학자인 존 스텐하우스에 의해서입니다. 하지만 가공이 상당히 어렵기 때문에 대체 감미료로서 사용하게 된 것은 1990년대 이후입니다. 현재 시판되는 것은 인공적으로 미생물이나 효모 등을 이용하여 포도당을 발효시켜 천연 에리스리톨과 비슷한 형태를 띠도록 가공한 것입니다. 에리스리톨은 복숭아나 포도, 수박과 배처럼 당도가 높은 과일이나 버섯에서 생겨나는 천연당의 일종으로, 달면서도 입맛이 상쾌한 청량감을 주는 단맛이 특징입니다.

에리스리톨의 생김새는 결정을 띈 형태나 작은 가루의 형태를 띄는데 이것은 마치 흰 설탕과 매우 비슷한 모습입니다.

땅콩버터 효능

땅콩버터에 풍부하게 들어 있는 불포화지방산과 식이섬유, 항산화제 등은 우리 몸에 여러가지 건강상의 효과를 보여 줍니다. 일반적인 효능은 다음과 같습니다. 심혈관계 건강을 개선해 줍니다. 땅콩버터의 불포화지방산은 나쁜 지방인 포화지방산이나 트랜스지방산과는 다릅니다. 불포화지방산은 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤을 낮추고 착한 콜레스테롤인 HDL콜레스테롤을 높여 줍니다. 또한 혈액 안에 있는 나쁜 노폐물을 몸 밖으로 배출해 심혈관계 질환을 예방하고 개선하는 데 도움을 줍니다.

비타민E와 마그네슘이나 칼륨 같은 필수 영양소들도, 혈압을 적절하게 유지하고 전반적인 심혈관 기능을 유지해서 심장을 건강하게 제작하는 데 도움을 줍니다. 빠른 에너지 공급원입니다. 많은 단백질과 건강한 지방, 탄수화물이 조합을 이뤄 급속도로 에너지를 공급해 줍니다.

충치 예방

에리스리톨은 체내에 당이 잘 흡수되지 않을 뿐만 아니라 구강의 박테리아를 억제시켜 준다는 점입니다. 현재 시판되는 에리스리톨을 생명공학적으로 만들어 낸 당 알코올로서 설탕처럼 구강의 대사에 관여하지 않습니다. 때문에 충치를 유발시키거나 당성분으로 인하여 발생할 수 있는 각종 구강 질환들에 조금 부정적으로 작용하는 영향을 주지 않습니다.

2016년에 발표된 에리스리톨에 대한 연구결과에 의하면 치석 예방에도 도움이 된다고 합니다.

알룰로스 부작용

설탕은 과다. 먹을 시 당의 축적되어 당뇨와 비만, 각종 성인병 등의 원인이 되지만, 알룰로스는 과다섭취시 대장 및 위장에 문제가 나타날 수 있습니다.

과다. 섭취시 심한 복통과 두통, 식욕부진, 설사 등이 나타날 수 있으며, 일부 과학자는 알룰로스 다량섭취로 인해 대장 점막에 침습성 감염이 일어나거나 나쁜 박테리아가 자랄 수 있다고 경고했습니다.

에리스리톨 부작용

에리스리톨은 일본과 미국, 유럽 등지에서 이미 안전성 평가를 받은 비교적 안정되는 감미료 중 하나입니다. 하지만 이 또한 개인에 따라서 여러 가지 경미한 부작용이 있을 수 있습니다. 에리스리톨은 탄수화물의 일종이기는 하지만 당 알코올이기 때문에 과다하게 섭취하게 되면 장 내 수분을 증가시켜서 설사를 발생시킬 가능성이 있습니다. 이와 더불어 복부팽만감이가 가스가 차는 증상, 과민성 대장증후군이 유발될 수 있습니다.

이것은 체내 소화, 흡수되지 않는 당알코올성 성분들이 가지는 공통적으로 특징이라고 할 수 있습니다. 개인에 따라서는 가끔 에리스리톨을 과다. 섭취한 경우 두통이나 속 쓰림, 구역감 등을 경험할 수 있으며, 드물게 두드러기나 부종, 저산소혈증과 같은 알레르기 반응이 나타날 수 있다고 합니다.

에리스리톨이 들어간 음료

앞서 이야기 한 것처럼 에리스리톨은 좋은 단맛과 낮은 칼로리 때문에 시중에 판매되는 여러가지 간식, 음료 등에 단맛을 내는 감미료로 주로 사용하고 있습니다. 무설탕 음료로 알려진 것에 대부분 사용된다고 보시면 되는데, 예를 들면 스프라이트 제로, 원에이엠 스파클링 제품, 제로콜라 등이 있습니다. 이뿐만 아니라 주류에도 소량 에리스리톨을 함유하여 출시한 제품들이 있습니다. 진로이즈백, 참이슬 플래시, 처음처럼 새로 등과 같은 무설탕 소주들을 들 수 있습니다.

에리스리톨은 안전성 평가를 인증받은 원료로서 인체에 무해한 것으로 알려져 있으나 개인에 따라 부작용이 나타날 수 있으므로 적정량을 먹는 것이 중요합니다. 에리스리톨의 오늘 권장섭취량에 관련해서 식약처에서 정해진 바는 없으나 대부분 체중 1kg 당 에리스리톨 1g은 영향을 주지 않는 것으로 알려져 있습니다.

알룰로스 적정 섭취량

알룰로스의 오늘 적정 섭취량은 체중 1kg당 0.4g이며, 오늘 최대 섭취량은 체중 1kg당 0.9g 정도입니다. 예를 들어, 무게가 60kg인 사람의 경우 알룰로스 1회 섭취량은 24g이며, 오늘 최대 54g까지 섭취 가능합니다.

자주 묻는 질문